彰化的大姑很疼我們時常稍來高級的水果給我們嚐鮮,
這幾日收到的是一箱紐西蘭的有機小蘋果,
帶著紅撲撲的臉頰及小巧可愛的身驅好似藝術品一樣的外表,
非常爽脆甜蜜,這樣單吃不過癮,
Rosette拿了幾顆與馬鈴薯小黃瓜來個綜合沙拉,
醬汁也走健康路線用豆腐來特調,
是一款帶著水果香甜,醬汁卻裹著蒜香的特製沙拉哦!
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有機小蘋果2個,台灣馬鈴薯2個,小黃瓜2根,豆之味絹絲豆腐半塊
馬鈴薯連皮水煮約15-20分鐘,起鍋後皮拔開,切塊,灑些鹽及白胡椒調味
小黃瓜灑鹽脫水
蘋果切片後泡鹽水
把豆腐半塊、E.V橄欖油2匙、牛奶洋蔥6g、大蒜1顆
醋少許、鹽少許入果汁機攪拌均勻
把醬汁與材料拌勻,哇啦!完成!
以上的份量可以做出大約4-6人份的量,
放入冰箱冰鎮,餐前吃一盤還蠻開胃的,
要吃前再拌入醬汁可以保存比較多天,
Rosette做了那麼一大盤,
隔天做成三明治夾土司還可以變作早餐,
一舉兩得喔!
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★Rosette食譜★ (6)