Rosette's 愛的餐桌

這幾日去逛菜市場,發現白蘿蔔又成堆的出現了,

被日人稱為大根的白蘿蔔也是Rosette常常拿來入菜的食材之一,

關東煮,紅燒蘿蔔,蘿蔔排骨湯,蘿蔔磨泥做沾醬,醋漬生蘿蔔---等等,

其中最愛的還是很台的蘿蔔糕,

有時中午會跑到sogo復興館9F的葡苑點一份港式XO醬炒蘿蔔糕,

再搭配幾碟小點配一壺普菊茶,

啊~有一種生活感就會復甦過來,

人生不是為活而吃的,是為吃而活的嗎?

我愛吃港式蘿蔔糕有著臘味的香軟黏膩,

但老公及女兒卻只愛台式蘿蔔糕單純的Q彈爽口,

這日買了2大根台產的白蘿蔔,

循著我媽的做法用電鍋很輕易的就蒸出來了.

做法如下:

材料:

白蘿蔔1斤半(約1000克)

日正在來米粉1包(500g)

雞高湯1罐(410ml)

水500ml

做法:

1.把500ml的水與在來米粉用筷子攪拌均勻備用

2.白蘿蔔先"挫簽"後,入油鍋翻炒並放入雞高湯及水燉煮到白蘿蔔絲變軟,

   加入白胡椒粉鹽及一點烹大師調味.

3.準備一蒸鍋(不鏽鋼鍋)鋪上玻璃紙,把煮好的2倒入1中快速攪拌均勻後

   倒入蒸鍋再置於電鍋中,外鍋放1杯半的水 ,按煮飯,待跳起來再於外鍋再

   放1杯水再煮一次,待跳起來即完成.

放涼切塊油煎後,

我喜歡沾這款日本桃屋「好像辣又不辣其實有點辣的辣油」,

很適合胃不好的我又很想吃辣的口腹之欲,

單純的蘿蔔香甜味及Q彈的糕體沾上桃屋的辣油及黑豆桑的醬油,

很單純的小滿足!