Rosette's 愛的餐桌

今年的冬至在12月22日,但那天並不怎麼冷,

雖然如此我的餐桌上還是應景的煮了一道客家湯圓,

象徵送走舊年迎接新的一年,

小朋友吃了湯圓也表示又長大一歲.

身為客家女兒的我,從小吃這個口味長大,

甚至在我的訂婚儀式上(long long ago)都有這道客家的招牌料理出現,

喜吃鹹食的我,

只要路邊、小館有客家湯圓的招牌字樣,

就會毫不猶豫的入內品嚐,

但常常都是敗興而歸,

總覺得不夠味、料太少、芹菜、香菜、放得不夠多,

雖說如此,但平常也不會刻意煮這道料理.

冬至是一個很好的日子來煮湯圓,

菜市場上應景的食材多,

採買起來方便又新鮮.

吃著湯圓想想今年rosette是怎麼過的?

好像都是非常平凡的在過著日子,

想起在手帳本裏記著日本女作家"向田邦子"的一句話:

就是在平凡的日常生活中,才能發現閃閃發光的人生真諦.

新的一年即將來到,

希望自己也能從平凡的日子中發現閃閃動人的生活感動. 

但首先,好好的過日子,

好好的吃,好好的睡,好好的運動,好好的愛自己愛家人,----------

我想無病無痛擁有健康的身心就是最大的幸福了!

客家湯圓

材料:

材料如上,我用宜蘭蒜代替蔥,喜歡蝦皮味道的可以加上會更香(女兒不愛因此沒下)

做法也很簡單:

1.把蝦皮、蒜末、宜蘭蒜白先入鍋爆香,但不要燒焦,再把香菇瘦肉下鍋一起拌炒,

待肉變色,倒入2大匙醬油嗆鍋一下讓香味飄出.

2.倒入高湯(or水)入1.,待其滾再把燙好的湯圓放入,煮約3~4分鐘,

放入柴魚粉、鹽調味道,可以了就把芹菜珠、香菜、宜蘭蒜青都放入,再稍煮一會兒,

最後一定要加入白胡椒粉,滴幾滴香麻油即可.