Rosette's 愛的餐桌

嫩薑料理又一品!!

除了嫩薑芽rosette不是也買了整支的嫩薑嗎,

想想給她來個熱炒應該也不錯,

榨菜炒肉絲,嗯,很普通,但再加上當令的嫩薑下去口感整個大提升,

要知道當令食材可是老天爺指定的菜色,

不吃很可惜ㄋㄟ!

不過雖說如此,虛火上身的人可要小心不可多食,

所謂虛火的意思就如有痔瘡的 身體發炎的 嘴破的及孕婦最好不要,

除此之外,這道真是超配飯又很適合帶"便冬"的熱炒菜.

松阪肉(豬頸肉)一片切片(其實我本意是要切絲但有點--

土匪的切成片)酒鹽胡椒粉先醃10分鐘 ,嫩薑一大條切絲,榨菜絲,

朝天椒剖開去仔切絲, 一根蔥,蔥白切絲蔥青切段即可

熱油鍋,先下肉片拌炒,待變色倒出置一旁備用   

原鍋放入薑絲蔥白稍炒至薑絲變軟後,再加入辣椒絲一起拌炒  

倒入肉片快速拌炒

倒入榨菜絲拌炒

加一點日本柴魚精提味(不放也可以)

最後加入蔥青,拌炒均勻即可

非常配飯,帶小孩的"便冬"也很不錯,

榨菜絲rosette都是到東門菜市場

有林青霞照片的那一家熟食店(偶給他名字忘了)的那條巷子走到底,

他們家的榨菜絲很合我們家的胃口輕脆不死嫌,

松阪肉肉質嫩勁又甜,嫩薑沒辣味卻更添口感,

反正自己炒得都好吃啦!