Rosette's 愛的餐桌

記得吧rosette説過,我很喜歡一鍋到底的烹調法,

再加上oven-to-table那就更好啦!

說穿了rosette應該是懶吧!

不過除此之外,rosette是覺得一鍋端上桌感覺很隨意,

再加煮個湯或什麼的,

一餐看似簡單卻又獨特的料理,

相信也會讓家人吃的很高興吧!

這個簡單的鍋物料理作法如下:

材料:

米 2杯(米洗好置於瀝網30mins,想吃軟一點的泡水30mins)

水2杯

 泡軟海帶切約4cmx4cm狀(不用太拘泥)

味霖2小匙

北海道干貝150g(先用鹽酒去腥,汁不要倒掉)

四季豆(水加鹽煮滾放入煮約1-2mins變翠綠起鍋瀝乾切小圈)

白蘿蔔250g(切丁)

黑麻油 

作法:

平底鍋加入麻油,放入切成丁的白蘿蔔以大火炒上色

上色後加入鹽

蘿蔔倒入砂鍋中的米(2杯米2杯水,3杯米3杯水-------用高湯會更好)

再加入干貝、海帶、米霖、泡干貝的汁, 把材料撥均勻

蓋上鍋蓋,先大火煮8分鐘,再轉小火12分鐘後,

熄火,不要打開鍋蓋再悶15分鐘即可

把燙好切好的四季豆拌入,趁熱攪拌均勻即可上桌.

(試試看味道不夠鹹可以趁攪拌時再加一點鹽)

味道非常清爽,

蘿蔔因為炒過去掉了生味,經過炊煮反而釋放出甜味,

再加上干貝的香味,

是一道清爽宜人沒有負擔的土鍋炊飯哦!