Rosette's 愛的餐桌

過年期間我們造訪了位於宜蘭頭城的蘭陽博物館

及宜蘭市中心的麟手創料理,

真是一場視覺與味覺的藝術饗宴,

品嚐後的感覺,宜蘭人很幸福!

台北人因雪隧也得以同享這份禮物也很幸福! 

首先蘭陽博物館的造型很特別,

研究了一下才知道,蘭博的外型是來自當地的海岸特色斷面山而來,

乍看很像一幢沉到一半的建築物,

但卻給了一個很鮮明的視覺效果,

三角形的設計印象隨處可見,

如上圖飄揚的旗子,或下圖花臺的設計

建築外觀的素材用石頭、玻璃、不同顏色的板岩等層次運用,

讓視覺不因單一的材料及顏色而疲乏.

走進大門又是三角的視覺角度,可以說收窄也可以說開放,

好多參觀的遊客,學生票50元,一般票100元

除了常設展,這次最主要是想來參觀這個淇武瀾特展,

 只看特展不用買票,

淇武瀾為21世紀初因要整治北宜高速公路的工程,

而在礁溪鄉淇武瀾河、武暖河交會處,發現的噶瑪蘭舊社遺跡及遺物.

挖掘出600-100年前噶瑪蘭人的文物器具,

發現他們都享用"現撈仔"的大量貝類,

充分利用大海的資源,也與外面的世界進行貿易.

居住的家屋為架高的干欄式,可以隔離潮濕的泥地

廚房,或堆土或以三塊石頭擺放為灶來烹煮食物,

除此之外還是祭祀祖靈的地方

划著竹筏和獨木舟在河流中捕魚撈大蜆及紅樹蜆

幾何印紋陶罐 ,厚度只有1.5-3mm之間,卻可以盛水不露、炊煮不破,

表示噶瑪蘭人的工藝技術也十分高明 

傳說中的「金鯉魚」頭飾

逛完淇武蘭特展趕緊到常設展報到,

蘭博的特色是以宜蘭的整體生態為展出重點,

因此從高山到海面下都有詳細的分析介紹, 

共分四層,層層而下,就會很清楚的瞭解這片蘭陽平原

有些什麼豐富的資源及其生活的環境.

坐手扶梯上去後就是4樓,旋轉式的走下來,參觀起來動線還蠻流暢的 ,

這艘船以這種懸空式的展式法我覺得讓空間更生動

這區為平原層的展示,

左圖應該是古老的化妝品展示櫃吧,有胭脂水粉之類的女士用品,

右圖猜猜看是賣什麼的呢?豆花?

不對悠,是賣粉圓的攤子,看到很想跟打瞌睡的老闆叫一碗來吃.

這張圖片很有趣,沒看過這樣割稻子的,

這艘船叫鴉母船載著打穀機進行割稻,

是礁溪大塩地區早期特有的農耕文化.

這個好有趣的造型是龜甲笠,

是農人除草或割稻時背在背上遮陽防雨用的.

宜蘭的代表名產之一-----鴨賞,是這樣煙燻的.

走著走著早已不見兩位小姐的蹤跡,

我想蘭博真是宜蘭人的驕傲,

有這麼一幢可以把宜蘭介紹的那麼詳細又豐富的博物館,

讓住在這兒的人可以知道自己的祖先過去是怎麼打拼的,

過往的先人又是如何利用當地的資源開拓各種生活,

鑑古知今,那現代人呢?參觀博物館就是會有這樣的省思吧! 

離開時順道去買頭城最著名的阿宗冰城的冰淇淋

有6種口味

最為叫好的芋頭冰,口感綿密充滿芋頭的香味,

老公說很像他小時候的口味,好吃!

晚餐訂了在宜蘭的「麟」手創料理, 

這家餐廳是有來頭的,

就是知名的「渡小月」推出的新品牌,

以往到宜蘭品嚐過「渡小月」在地的宜蘭招牌小吃及海鮮,

留下了深刻的印象,

這次選擇到「麟」是想嚐嚐他們定位為「台菜的懷石料理」,

有什麼特色?

及讓sydney及 serena體驗台灣的食材

也可以做出有如國外星級的餐點.

到達時已華燈初上,1F為接待的店面,

門口可以停車, 離蘭城新月廣場很近   

被網友封為台菜中的米其林,擺出來的架式很不錯

先敬上一杯人蔘茶,甘苦甘苦的

這道稱為「因果」有4種小前菜,rosette盡量回想,

最右邊(不是花哦)是水雲(一種藻類)搭配飛魚卵,酸酸滑溜滑溜的

中間的是薯泥拌著金桔蘋果等,第三樣是蛋黃苦瓜佐膽肝

最後是xo豆腐,頭盤就很高雅的呈現不同以往台菜的精緻感  

第二道為湯品,盛湯的容器令人印象深刻,

大碗公裏盛著燒熱的石頭,呈上時會很期待這道特別的湯是什麼?

三角裡包的是豬後腿碎肉佐以白蘿蔔竹笙日本葛條,

大骨熬的湯頭有著白胡椒的香辣卻又很順口,

有點傳統的口味又帶點不一樣的香味,

其實品嚐到這兒rosette竟已覺得有點飽.

很日本懷石的呈現,

在小菊花的扣鈕下是什麼美食呢?

來自員山的香魚,肚子裡鑲著傳統的台式鹹菜

很特別的口感經驗

炸蝦糕佐雪白菇

紅糟豬五花,其實這道較不受到sydney的青睞,

我想大概紅糟本就比較屬於成人的口味 ,

倒是妹妹兒童餐的羊排較受歡迎

這碗粥湯只取熬粥時最上一層的精華,

就是熬給小寶寶喝的那一層,稱"安糜仔",

非常好喝,有油蔥及高湯的濃郁,

是一個很棒的收尾

最後的招牌手工杏仁豆腐搭配桂圓蛋糕,

杏仁豆腐滑嫩又帶著黏稠感,

似軟又帶點硬度,要斷又硬挺著,

那種舀起來時的手感更勝沒啥個性的奶酪一籌

懷石的精神就是要用季節的食材來做,

我覺得「麟」很用心選用食材,

用精緻的方法來呈現台菜的另一面,讓人驚豔 ,

雖然價格不是走親切路線,

但對比於動轍1萬元上下來台的米其林廚師料理,

且在氣氛環境餐盤都不惶多讓的情況下,

還蠻值得一往品嚐.

但只有一點rosette覺得可以再更好的是,

服務人員對於菜餚可以更專業,

對於服務的小細節可以更貼心,

像這樣的餐廳服務的要求層次上應該更高,

或許rosette比較吹毛求疵,

但真的很希望有朝一日「麟」也可以為台灣爭光呢!

蘭陽博物館

宜蘭縣頭城鎮青雲路三段750號

T:03 9779700

阿宗芋冰城

宜蘭縣頭城鎮青雲路三段267號

T:03 9771362

麟手創料理

宜蘭市泰山路58-2號

T:03 9368658